Cena maridaje con Juvé & Camps en Aixerrota Getxo
Aixerrota acogió el pasado jueves 19 de febrero una velada muy especial con la celebración de una exclusiva cena maridaje en Getxo junto a la emblemática bodega Juvé & Camps y su Brand Ambassador y sommelier Ana Casabona.
Una experiencia pensada para los amantes de la gastronomía y el vino, donde cada plato fue armonizado cuidadosamente con una selección de grandes referencias de la casa, ofreciendo un recorrido completo por la elegancia, la complejidad y la personalidad de sus elaboraciones.
Juvé & Camps: más de un siglo de excelencia
Fundada en 1921 en Sant Sadurní d’Anoia, en pleno corazón del Penedès, Juvé & Camps es una de las bodegas familiares más reconocidas del panorama vitivinícola español. Con más de 100 años de historia, la firma se ha consolidado como referente en la elaboración de cavas premium y vinos de alta gama.
La bodega trabaja bajo una firme apuesta por la viticultura ecológica certificada, las largas crianzas y el respeto por el terruño, elementos que definen el estilo elegante y estructurado de sus espumosos y vinos tranquilos. Su filosofía combina tradición, innovación y sostenibilidad, situando a Juvé & Camps como una marca de prestigio tanto a nivel nacional como internacional.
Ana Casabona: conocimiento, pasión y precisión
La velada estuvo guiada por Ana Casabona, sommelier y Brand Ambassador de Juvé & Camps, quien condujo a los asistentes a través de cada referencia con una explicación detallada sobre su origen, elaboración, tiempo de crianza y características organolépticas.
Su capacidad para transmitir la esencia de cada vino aportó profundidad a la experiencia, convirtiendo la cena en un auténtico viaje sensorial donde cada copa tenía su historia.
Las referencias protagonistas de la noche
Durante la cena maridaje se sirvieron seis grandes referencias de Juvé & Camps y su proyecto en Ribera del Duero, cuidadosamente seleccionadas para acompañar cada momento gastronómico:
- Reserva de la Familia Rosé
- Can Rius
- Milesimé Chardonnay
- Blanc de Noirs
- Pagos de Anguix Prado Lobo
- Gran Juvé & Camps
Desde la frescura y delicadeza del Rosé, pasando por la expresión aromática del blanco Can Rius y la elegancia del Milesimé Chardonnay, hasta la estructura del Blanc de Noirs y la intensidad de Pagos de Anguix Prado Lobo, la noche culminó con la complejidad y sofisticación del Gran Juvé & Camps, uno de los iconos de la casa.
Cada referencia dialogó con la propuesta gastronómica de Aixerrota, demostrando la versatilidad del cava y su capacidad para acompañar una experiencia completa, de principio a fin.
Una experiencia gastronómica para recordar en Getxo
Esta cena maridaje en Getxo reafirma el compromiso de Aixerrota con la creación de experiencias únicas donde el producto, la técnica y la cultura del vino se unen en perfecta armonía.
Una noche de aprendizaje, disfrute y celebración que dejó huella en todos los asistentes y que consolida nuestra apuesta por colaborar con grandes bodegas y profesionales del sector.
Seguiremos brindando por nuevas experiencias compartidas alrededor de la mesa.
Aurora Ruiz
Te esperamos en Aixerrota para disfrutar de sabores con historia, producto y vistas inolvidables.